Perrier-Jouët : Belle Epoque 1988

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Belle Époque 1988 de Perrier-Jouët

Dégustation

Après plus de trente ans de repos dans les caves de la Maison à Epernay, Perrier Jouët Belle Epoque 1988 se distingue par sa complexité, son élégance et sa pureté. Sa robe est d'un or profond et ses arômes mêlent miel d'acacia, agrumes confits, citron vert, cire, tabac et encens. En bouche, il révèle des notes de fleurs blanches, une belle tension, puis une finale ample et longue.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 12°C environ.

La finesse et la complexité d’un champagne millésimé

La propriété

La Maison de Champagne Perrier-Jouët a été fondée en 1811 par Pierre Perrier et son épouse Adèle Jouët. Issues de terroirs d’exception de Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize et Cramant), les cuvées de la maison sont reconnues pour leur style singulier mêlant richesse aromatique, raffinement et subtilité. Perrier-Jouët devient à partir de 1861 le champagne attitré de la Reine Victoria, puis celui de la Cour Impériale Française.

Propriété de la société champenoise GH Mumm depuis 1959, la Maison Perrier-Jouët est à l’origine du flacon iconique "Belle Epoque" dont le design a été imaginé en 1969 par Émile Gallé.

Le vignoble

Parfaite expression du style de la maison et issue d’un assemblage des plus harmonieux, la cuvée Belle Époque de Perrier-Jouët est élaborée à partir de crus emblématiques de la Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus et Mailly).

La cuvée

Ce champagne a bénéficié d’un vieillissement de 6 ans minimum dans les caves de la maison. Emblématique, le champagne Perrier-Jouët Belle Époque est la première cuvée ornée de l’anémone blanche japonaise, motif créé pour la maison en 1902 par Émile Gallé, maître de l’Art Nouveau.

Assemblage

Chardonnay (48%)
Pinot noir (47%)
Pinot meunier (5%)