Perrier-Jouët : Belle Epoque 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Belle Epoque 2018 de Perrier-Jouët

Dégustation

Robe

La robe dévoile une magnifique teinte dorée.

Nez

Le nez séduit par sa fraîcheur florale raffinée, exprimant des notes d'œillet, de tilleul et de jasmin. Ces arômes délicats se mêlent harmonieusement à des fragrances fruitées charnues évoquant l'abricot et la pêche de vigne.

Bouche

En bouche, ce champagne révèle une texture fine et soyeuse. La dégustation se prolonge sur une finale subtilement épicée rappelant le poivre de Timut, animée par une vivacité lumineuse qui évoque la feuille de mandarine.

Accords mets et vins

Ce champagne s'accorde parfaitement avec un carpaccio de bar aux agrumes ou un homard relevé au poivre de Timut.

Service et garde

Pour une dégustation en apéritif, servir le Belle Epoque 2018 entre 8 et 10°C. À table, privilégier une température autour de 12°C pour révéler pleinement sa complexité aromatique.

Un champagne élégant et floral de la Maison Perrier-Jouët

La propriété

Fondée en 1811 à Épernay par Pierre Nicolas Perrier et Rose Adélaide Jouët, la Maison Perrier-Jouët demeure une référence en Champagne. Propriété du groupe Pernod-Ricard depuis 2005, elle dispose de 65 hectares de vignobles concentrés dans les Grands Crus champenois, dont près de 40 hectares de chardonnay issus principalement de Cramant et Avize. Cette prédominance du chardonnay confère à ses champagnes une élégance florale signature. Fournisseur de la Cour d'Angleterre dès 1861, Perrier-Jouët s'illustre notamment par sa cuvée Belle Époque, créée en 1964, reconnaissable à son flacon Art Nouveau orné d'anémones du Japon dessinées par Émile Gallé.

Le vignoble

Les raisins de cette cuvée proviennent de terroirs emblématiques de la Champagne : Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger et Vertus. Les pinots noirs sont spécifiquement sélectionnés sur les sols crayeux de Verzy et Mailly-Champagne, tandis que les chardonnays sont issus de la prestigieuse Côte des Blancs.

Le millésime

L'année 2018 débute par un hiver humide et doux, suivi d'un printemps chaud marqué par une pression du mildiou. L'été se caractérise par un climat chaud et sec, qualifié de solaire, sans toutefois connaître de canicules excessives. Ces conditions favorables ont permis une récolte abondante et généreuse, exprimant toute la générosité d'une année ensoleillée.

Vinification et élevage

Élaboré sous la direction de la Chef de Cave Séverine Frerson, le Belle Epoque 2018 bénéficie d'un élevage minimum de six années, permettant au champagne de développer sa complexité et son harmonie.

Cépages

50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % meunier.