Pol Roger : Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 de Pol Roger

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une teinte rose saumon profonde et lumineuse, sublimée par de délicats reflets cuivrés et dorés, ainsi qu'une effervescence d'une grande finesse.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et généreux. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges comme la gariguette, la fraise des bois et la framboise, mêlées à des arômes d'orange juteuse. Avec l'aération, des touches d'épices douces, de brioche et de subtiles nuances florales et fumées viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
L'attaque est vive, fraîche et pétillante, portée par des saveurs d'agrumes et de sureau. Le milieu de bouche offre une texture ample et crémeuse, révélant une belle structure fruitée et minérale. La finale, d'une longueur remarquable, se distingue par sa salinité élégante et de légères notes vanillées.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera merveilleusement avec des plats délicats tels qu'un saumon, des viandes rosées ou encore de petits gibiers à plumes. Côté desserts, elle sublimera parfaitement des tartes aux fruits ou un crumble gourmand.

Service et garde
Le Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 a bénéficié d'un vieillissement prolongé dans les caves souterraines de la maison avant son dégorgement en avril 2013, une démarche pensée pour révéler toute la complexité de ce millésime ancien.

L'élégance intemporelle d'un grand champagne signé Pol Roger

La propriété
Fondée en 1849, Pol Roger est une illustre Maison de Champagne s'est d'abord établie à Aÿ avant de rejoindre Épernay. Aujourd'hui dirigée par Laurent d'Harcourt, avec Hubert de Billy représentant la sixième génération, elle est l'une des rares grandes maisons à demeurer strictement familiale et indépendante. S'appuyant sur un domaine d'environ 92 hectares, cette marque prestigieuse est mondialement reconnue pour ses liens historiques avec la culture britannique. Elle élabore des vins d'une grande pureté, taillés pour une longue garde, qui incarnent l'excellence et le raffinement.

Le vignoble
Les raisins proviennent d'une vingtaine de parcelles classées en Grand Cru et Premier Cru, réparties sur les terroirs prestigieux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs en Champagne. Ces vignes s'épanouissent sur des sols crayeux riches en minéraux, sous l'influence d'un climat continental frais qui garantit une maturation lente et une belle acidité naturelle.

Le millésime
L'année 2004 a débuté par un hiver rigoureux, suivi d'un printemps doux et sec. Si le mois d'août s'est montré frais et peu ensoleillé, les trois premières semaines de septembre ont offert une chaleur et un ensoleillement providentiels. Ces conditions idéales ont permis d'atteindre une excellente maturation des baies. Les vendanges se sont ainsi déroulées du 18 septembre au 10 octobre dans de très bonnes conditions sanitaires.

Vinification et élevage
L'élaboration du Rosé Vintage Édition Vinothèque 2004 repose sur une vinification parcellaire en cuves inox, incluant la fermentation malolactique. L'assemblage intègre une proportion de vin rouge tranquille issu de pinot noir sélectionné pour sa profondeur. La cuvée a ensuite profité d'une très longue maturation dans les profondes caves de craie de la Maison Pol Roger, situées à 33 mètres sous terre. Issue d'une sélection très limitée, cette édition est présentée dans un coffret en bois avec un habillage inspiré des flacons d'origine.

Cépages
65 % pinot noir
35 % chardonnay