Pol Roger : Cuvée Rich

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Rich de Pol Roger

Dégustation

Robe
La robe d'une belle teinte or jaune est agrémentée de discrets reflets cuivrés.

Nez
Élégant et précis, le nez mêle des notes fruitées (fruits secs), florales et boisées à de subtiles notes épicées.

Bouche
Une attaque ample et complexe précède une bouche souple, vive et équilibrée. Des arômes fruités, floraux ou encore de caramel blond s’étirent harmonieusement jusqu’à une finale persistante et d’une longueur et d'une remarquable fraîcheur.

Accords mets et vins

La cuvée Rich de Pol Roger accompagne idéalement les desserts et comble les amateurs de champagne au palais sucré.

Un champagne gourmand et à l’idéal équilibre entre sucre et acidité

La propriété Fondée en 1849, la Maison de Champagne Pol Roger perpétue depuis 5 générations l'excellence de son savoir-faire et sa quête perpétuelle de perfection. Référence incontournable par-delà les frontières, la Maison Pol Roger est le fournisseur officiel de la Couronne Britannique ainsi que des plus belles tables étoilées.

Faisant partie des dernières maisons à pratiquer encore le remuage à la main des bouteilles de champagne sur son entière production, Pol Roger tient sa singularité dans son style exprimant avec authenticité tout le potentiel de terroirs champenois d’exception.

Le vignoble

La Maison Pol Roger veille sur un vignoble d'exception de 92 hectares de vignes, comprenant notamment les plus belles parcelles de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, emblématiques terroirs de Champagne.

Le vin

Lancée en 2001, la cuvée Rich est issue d'une rigoureuse sélection de 30 crus champenois. 25% de vins de réserve sont utilisés. Le pinot noir, principalement de la Montagne de Reims, apporte structure, corps et puissance. Le pinot meunier, de la Vallée de la Marne et d'Épernay, offre fraîcheur, rondeur et fruité. Le chardonnay, d'Épernay et de la Côte des Blancs, ajoute complexité aromatique, finesse, élégance et légèreté.

Le dosage de cette cuvée est de 34g/l.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés délicatement, puis font l'objet de deux débourbages à froid (6°C) pendant 24 heures. La fermentation alcoolique a lieu à basse température (18°C) dans des cuves inox, où chaque cépage et cru est vinifié séparément. La fermentation malolactique est effectuée sur tous les vins. Après assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement se déroulent dans les caves à 33 mètres de profondeur. Les bouteilles sont remuées à la main avant dégorgement et dosage, puis reposent au minimum trois mois avant commercialisation.

Assemblage

Pinot noir
Pinot meunier
Chardonnay.