Taittinger : Brut Millésimé 2015

Taittinger signe un champagne Brut millésimé aromatique et équilibré

La propriété

C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison de Champagne Taittinger s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble en Champagne. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.

Le vin

Ce Brut Millésimé 2015 de Taittinger est élaboré à partir de 70% de Grands Crus et 30% de Premiers Crus.

Le millésime

Un hiver d’une grande douceur précède un printemps marqué par une période particulièrement froide suivie de températures élevées. Une floraison homogène est favorisée par le fort ensoleillement et la faible pluviométrie du mois de juin, conditions qui s’étirent tout au long de l’été. Les épisodes pluvieux fin août sont salvateurs pour le vignoble et relancent les maturités. Les raisins vendangés mi-septembre sous la fraîcheur automnale donnent naissance à un millésime élégant, alliant harmonieusement fraîcheur et expression fruitée.

Vinification et élevage

Seuls les jus de première presse sont utilisés dans l’élaboration de ce champagne millésimé, qui fait l’objet d’un vieillissement en caves de 5 ans.

Assemblage

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Millésimé 2015 de Taittinger

Dégustation

Nez
Le nez séduit par sa pureté, sa belle minéralité ainsi que son intense expression aromatique. De rafraichissantes fragrances de fleurs blanches (fleurs d’oranger, tilleul, chèvrefeuille) se mêlent à des notes de citron vert, de pêche blanche et d’amande légèrement grillées.

Bouche
Vive et précise, la bouche marque par sa douceur, sa richesse et son équilibre. Persistante, la finale dévoile une gourmande salinité.