Champy : Pernand-Vergelesses Village 2014

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses Village 2014 de Champy

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte or pâle lumineuse.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat de fleurs blanches, accompagné de notes fraîches d'agrumes. Une belle minéralité vient compléter ce profil aromatique élégant.

Bouche

En bouche, ce vin blanc révèle une structure équilibrée où la vivacité du chardonnay s'exprime pleinement. La minéralité caractéristique du terroir se manifeste avec finesse, offrant une belle longueur en finale.

Accords mets et vins

Ce Pernand-Vergelesses Village 2014 accompagne idéalement les poissons en sauce légère, les fruits de mer ou encore les volailles à la crème. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses Village 2014, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 11 et 13°C.

Un vin blanc de Bourgogne exprimant avec pureté et raffinement la minéralité de Pernand-Vergelesses

La propriété

Fondée en 1720, Champy représente la plus ancienne Maison de négoce de Bourgogne. Aujourd'hui propriété du groupe AdVini depuis octobre 2025, le domaine cultive 21 hectares de vignes exclusivement situés sur la Côte de Beaune. Sous la direction technique de Dimitri Bazas, présent depuis plus de 20 ans, Maison Champy s'est engagée dans une démarche environnementale exemplaire avec 12 hectares certifiés en agriculture biologique ou en conversion. Le domaine a reçu en 2021 le prestigieux label "Entreprise du Patrimoine Vivant", étant le seul domaine viticole bourguignon à bénéficier de cette reconnaissance.

Le vignoble

Pernand-Vergelesses se situe au nord de la Côte de Beaune, à trois kilomètres d'Aloxe-Corton, adossé à la célèbre colline de Corton. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires mélangés aux chaillots en bas de pente, tandis que les marnes brunes ou jaunâtres des altitudes plus élevées, entre 250 et 350 mètres, accueillent particulièrement bien le chardonnay. Cette exposition et cette altitude confèrent aux vins blancs de Pernand-Vergelesses une fraîcheur distinctive et une minéralité prononcée.

Le millésime

Le millésime 2014 en Bourgogne a débuté par un printemps clément sans gel, suivi d'une floraison réussie fin mai et début juin. Le 28 juin, des tempêtes de grêle ont frappé la Côte de Beaune, causant des pertes importantes dans certains secteurs. Juillet et août se sont révélés frais, mais septembre a transformé la situation avec un temps ensoleillé et chaud, permettant une maturation optimale. Ce millésime se caractérise par une structure acide remarquable et un excellent potentiel de garde.

Vinification et élevage

Les raisins de chardonnay destinés au Pernand-Vergelesses Village 2014 ont été vinifiés selon les protocoles rigoureux développés par Dimitri Bazas. La vinification respecte les principes de l'agriculture biologique et biodynamique mis en place au domaine depuis le début des années 2000.

Cépage

100 % chardonnay