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Domaine A.F. Gros : Chambolle-Musigny Village Domaine 2019
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Description

Finesse aromatique et structure pour ce pinot noir du Domaine A.F. Gros

La propriété
Fondé en 1988 à Pommard par Anne-Françoise Gros, le Domaine A.F. Gros est l’une des plus majestueuses étiquettes de Bourgogne.
Produits en quantité limitée les vins du Domaine A.F. Gros, issus d’un vignoble de 10 hectares sur les plus beaux terroirs bourguignons, sont reconnus mondialement comme l’expression authentique du pinot noir.

Caroline et Mathias, deux des trois enfants de Anne-Françoise Gros et François Parent, continuent aujourd’hui à écrire l’histoire de ce domaine d’exception. En quête constante d’excellence, le Domaine A.F. Gros produit des vins d’une rare élégance et d’une grande finesse.



Le vignoble
La cuvée Chambolle-Musigny 2019 du Domaine A.F Gros est issue d’un vignoble composé de plusieurs parcelles situées au sud de l’appellation.
Les vignes sont plantées sur un sol peu profond, composé de roches de graviers et de calcaire favorisant l’aération des racines et leur ancrage en profondeur. Dans le pur respect du terroir, le vignoble est conduit de façon traditionnelle sur les principes de durabilité (labour des sols, taille sélective, effeuillage et vendange en vert).

Le millésime

Après un hiver et un printemps secs, la pluie et la grêle au cours de la floraison ont entrainé des coulures et une perte de 10% de la récolte. L'été est marqué par deux périodes de canicules. Les effets conjugués de la sécheresse de début d'année, des chaleurs estivales et du vent ont favorisé l'augmentation des degrés par concentration dans les baies et ainsi une diminution de la récolte de 40% par rapport à une année normale. Mais la qualité est exceptionnelle ! Les conditions sanitaires optimales au sein du vignoble et une récolte de baies à pleine maturité donnent un très grand millésime 2019.

Vinification et élevage
Le Domaine A.F Gros pratique une récolte exclusivement manuelle.
La vinification est effectuée dans des cuves en béton émaillé ainsi que des cuves en bois. Une macération à froid (5°C) de 3 à 5 jours favorise l’extraction des arômes et de la couleur.
Les vins sont élevés en fûts de chêne provenant des forêts du Chatillonnais et de Fontainebleau pendant 18 mois (50% de barriques neuves).


Assemblage

La cuvée Chambolle-Musigny 2019 du Domaine A.F Gros est un 100% pinot noir.

Dégustation

Exprimant avec authenticité la richesse de son terroir, cette cuvée dévoile au nez un riche bouquet aux notes de violettes et de petits fruits rouges (framboise, fraise).
En bouche, la délicatesse des fragrances fruitées se mêlent à une structure ample tout en conservant beaucoup de finesse.

Accords mets et vin

La cuvée Chambolle-Musigny 2019 du Domaine A.F Gros s’accordera parfaitement avec un gibier ou des fromages (brillat savarin, citeaux ou reblochon).
Domaine A.F. Gros : Chambolle-Musigny Village Domaine 2019
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