Domaine Albert Grivault : Bourgogne "Clos du Murger" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne "Clos du Murger" 2024 du Domaine Albert Grivault

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe de couleur blanche.

Nez
Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de fleurs blanches, accompagnés par des notes de fruits à chair blanche tels que la pêche et la poire. Une touche de citron vient compléter ce bouquet frais et expressif.

Bouche
À la fois ample et droite, la bouche séduit par son caractère direct, fruité et gourmand. Elle est soutenue par une agréable acidité qui apporte une belle fraîcheur, s'étirant vers une finale marquée par une subtile tension minérale.

Accords mets et vins

Idéal pour être dégusté à l'apéritif, ce vin blanc accompagne également à merveille un plateau de coquillages et de crustacés, des viandes blanches rôties ou grillées, ainsi que des fromages à pâte molle ou un comté jeune.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne "Clos du Murger" 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il possède également un potentiel de garde lui permettant d'évoluer en cave jusqu'en 2031 environ.

L'expression gourmande et minérale d'un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1879 par Albert Grivault suite à l'acquisition du « Domaine de Meursault », le Domaine Albert Grivault est une propriété familiale historique située au cœur de la Bourgogne. Après avoir traversé des périodes de métayage, le domaine a connu une véritable renaissance. Aujourd'hui, le vignoble d'environ 6 hectares est la propriété de Michel Bardet, tandis que la gestion opérationnelle est assurée par sa fille, Claire Bardet. Reconnu pour ses vins blancs purs et minéraux, le domaine se distingue notamment par son monopole sur le prestigieux Clos des Perrières.

Le vignoble

Ce vin de Bourgogne est issu de la partie basse du Clos du Murger, une parcelle ceinturée de murs idéalement située au centre du village de Meursault. Les jeunes vignes de chardonnay qui y sont plantées bénéficient d'une conduite en lutte raisonnée. Le domaine privilégie le travail des sols, l'absence de désherbants chimiques et l'utilisation majoritaire de traitements biologiques afin de préserver la biodiversité et l'expression authentique du terroir.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des baies, suivies d'un tri rigoureux. Les fermentations s'enclenchent naturellement grâce aux levures indigènes. L'élevage de ce Bourgogne "Clos du Murger" 2024 se déroule sur une période de 18 mois dans des fûts de chêne ayant déjà contenu entre un et cinq vins, évitant ainsi l'apport de bois neuf. Enfin, la mise en bouteille est effectuée sans aucun collage ni filtration.

Cépage

100 % chardonnay