Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti Grand cru Monopole 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Romanée-Conti Grand cru Monopole 2013 du Domaine de la Romanée-Conti

Dégustation

Robe
Ce vin rouge dévoile une robe limpide d'une teinte rubis, dont l'intensité varie de moyenne à profonde, soulignée par de fines larmes régulières.

Nez
D'abord discret, le bouquet révèle ensuite une pureté remarquable. Il exhale des arômes de fruits noirs et rouges, tels que la prune, le cassis, la cerise et la fraise des bois. L'aération libère des notes minérales rappelant la pierre calcaire mouillée, associées à des touches florales de rose fanée et des nuances d'épices douces et de sous-bois.

Bouche
Doté d'un demi-corps, ce vin offre une texture veloutée portée par des tanins d'une extrême finesse. L'équilibre est saisissant, mêlant une belle fraîcheur à une concentration fruitée intense. La finale, d'une propreté éclatante, s'étire longuement sur plus d'une minute.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des mets délicats qui ne masquent pas sa subtilité. Elle accompagnera idéalement une volaille fine aux champignons, comme un poulet rôti aux morilles, des ris de veau croustillants ou encore un gibier à plume préparé avec un jus léger.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2013, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C dans de grands verres évasés de type Bourgogne. Une ouverture juste avant la dégustation est préférable à un long carafage. Taillé pour une très longue évolution, ce vin possède un potentiel de garde exceptionnel permettant de le conserver jusqu'en 2033 environ, voire bien au-delà.

Le raffinement et la structure d'un vin issu d'un domaine emblématique de la Bourgogne

La propriété

Situé à Vosne-Romanée en Bourgogne, le Domaine de la Romanée-Conti possède des origines millénaires, bien que sa structure juridique actuelle ait été créée en 1942. Ce domaine emblématique de France s'étend sur près de 29 hectares exclusivement classés en grand cru. Aujourd'hui, la propriété est dirigée en co-gérance par Perrine Fenal et Bertrand de Villaine, représentant les familles historiques Leroy et Gaudin de Villaine. Cultivé intégralement en biodynamie, le domaine est mondialement reconnu pour sa quête absolue de l'expression du terroir et la rareté de ses vins.

Le vignoble

Le climat Romanée-Conti est un monopole de 1,8 hectare situé sur les coteaux de Vosne-Romanée, dans la Côte de Nuits. Les vignes s'épanouissent sur des sols bruns calcaires et marneux offrant un excellent drainage. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie, avec un travail du sol respectueux, une limitation stricte des rendements et une préservation minutieuse de la biodiversité environnante.

Le millésime

L'année 2013 se distingue par des conditions ayant engendré de très petites grappes dotées de peaux épaisses et croquantes. Cette particularité a naturellement limité les rendements tout en favorisant une matière particulièrement riche et concentrée lors de la récolte.

Vinification et élevage

La vinification se caractérise par une utilisation importante de vendanges entières, représentant entre 70 et 80 % de la récolte selon les parcelles. Ce choix technique permet d'apporter une complexité aromatique supplémentaire et de renforcer l'ossature tannique du vin.

Cépage

100 % pinot noir