Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2020 du Domaine de la Romanée-Conti

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or moyen, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Ample et persistant, le bouquet révèle des arômes de fruits jaunes bien mûrs, comme la pêche, soulignés par de douces notes miellées. L'ensemble est complété par une touche minérale évoquant la pierre et une légère fumée.

Bouche
L'attaque offre une sensation immédiate de plénitude. La texture ample et veloutée déploie une matière généreuse, parfaitement équilibrée par une acidité vive. Une tension minérale accompagne la dégustation jusqu'à une finale d'une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des crustacés tels que des langoustines rôties au safran, des poissons nobles en sauce crémée ou citronnée, une volaille aux morilles, ainsi que des fromages à pâte pressée cuite affinés comme le comté.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Corton-Charlemagne Grand cru 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un carafage modéré et prudent peut être envisagé. Taillé pour une longue évolution, ce vin nécessite de patienter quelques années et sera à boire jusqu'en 2040 environ.

L'élégance et l'expression d'un grand chardonnay de la Montagne de Corton

La propriété

Situé en Bourgogne, le Domaine de la Romanée-Conti exploite environ 28 hectares de vignes exclusivement classées en grand cru. Si les origines de certains climats remontent au Moyen Âge, la Société Civile actuelle voit le jour en 1942. Aujourd'hui, la cogérance est assurée par Perrine Fenal et Bertrand de Villaine. Pionnière, la propriété applique les principes de la biodynamie depuis de nombreuses années, avec une certification obtenue en 2017. Le domaine se distingue par ses rendements très faibles et sa recherche constante de l'expression pure de chaque terroir.

Le vignoble

Les raisins à l'origine de ce Corton-Charlemagne proviennent de 2,9 hectares de vignes louées au domaine Bonneau du Martray. Situé sur la Montagne de Corton, à une altitude variant entre 280 et 330 mètres, ce terroir se compose de sols clairs mêlant marnes et calcaires du Jurassique. Les parcelles bénéficient d'expositions variées et sont conduites en biodynamie. Les sols sont travaillés minutieusement, parfois au cheval, et l'enherbement naturel favorise une riche biodiversité au sein des vignes.

Le millésime

L'année 2020 se caractérise par des températures estivales particulièrement élevées. Ces conditions climatiques ont entraîné une maturation rapide des baies et conduit à des vendanges précoces, permettant de conserver un bel équilibre naturel.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les raisins du Corton-Charlemagne Grand cru 2020 font l'objet d'un pressurage doux. Les fermentations s'enclenchent spontanément sous l'action des levures indigènes au sein de pièces de chêne. Une fermentation malolactique est réalisée, suivie d'un long élevage sur lies rythmé par des bâtonnages. Les mises en bouteille s'effectuent en accord avec le calendrier biodynamique.

Cépage

100 % chardonnay