Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2022 du Domaine de la Romanée-Conti

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune paille à l'éclat doré clair, soulignée par une belle brillance et une viscosité évidente qui témoigne de la richesse de la matière.

Nez
Particulièrement expressif et complexe, le bouquet exhale de riches arômes de fruits jaunes et de fruits du verger bien mûrs, tels que la pomme et le coing. Il s'enrichit de délicates notes de miel clair, de fleurs blanches et de tilleul, harmonieusement mêlées à des touches de noisette, de noix fraîche, de beurre et de pain grillé, le tout soutenu par une subtile pointe minérale.

Bouche
Ample et opulente, la bouche séduit par sa texture dense et onctueuse qui enveloppe le palais d'une matière fruitée généreuse. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une trame acide ferme et une minéralité crayeuse. La finale, d'une persistance remarquable, s'étire longuement sur des notes salines et de subtiles touches d'agrumes.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de gastronomie s'accorde à merveille avec des poissons nobles accompagnés d'une sauce au beurre blanc, comme un turbot rôti. Il sublime également les volailles à la crème, telle qu'une volaille de Bresse, ou encore des fromages affinés à pâte pressée cuite comme un vieux comté.

Service et garde

Taillé pour une très longue évolution, ce Corton-Charlemagne Grand cru 2022 nécessite de patienter en cave pour révéler toute sa complexité. Il sera à boire jusqu'en 2050 environ.

La richesse et la tension minérale d'un grand cru blanc de Corton-Charlemagne

La propriété

Héritier d'une histoire viticole remontant au Moyen Âge avec le prieuré de Saint-Vivant, le Domaine de la Romanée-Conti est officiellement créé sous sa forme de Société Civile en 1942. Située à Vosne-Romanée, cette propriété mythique de Bourgogne en France est aujourd'hui co-dirigée par Perrine Fenal et Bertrand de Villaine. Le domaine cultive environ 28 hectares répartis sur neuf grands crus prestigieux. Fervent défenseur d'une viticulture de terroir, il se distingue par une approche entièrement biologique et biodynamique, des rendements très faibles et une quête absolue de l'excellence, produisant ainsi des vins d'une rare profondeur.

Le vignoble

Les raisins proviennent d'une parcelle de près de trois hectares louée au domaine Bonneau du Martray depuis la fin des années 2010. Situé sur les hautes pentes de la colline, sur les communes d'Aloxe-Corton et de Pernand-Vergelesses, le terroir du Corton-Charlemagne bénéficie d'un climat plus frais et de sols marneux et calcaires. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie, avec un travail des sols minutieux incluant le labour au cheval, afin de préserver la biodiversité et d'exprimer toute la singularité du climat.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques chaudes, entraînant une maturation rapide des baies. Afin de préserver la fraîcheur et l'équilibre des jus face à ces températures estivales, les vendanges ont été précoces. La récolte s'est déroulée en deux temps, débutant le 8 septembre pour s'achever le 13 septembre, garantissant ainsi une maturité optimale sans excès.

Vinification et élevage

Après un tri extrêmement rigoureux à la vigne pour ne conserver que les baies les plus saines, les raisins récoltés à pleine maturité font l'objet d'une vinification précise. L'élaboration de ce Corton-Charlemagne Grand cru 2022 s'appuie sur un pressurage doux suivi d'une fermentation et d'un élevage en fûts de chêne, permettant de forger un profil à la fois puissant, texturé et taillé pour la gastronomie.

Cépage

100 % chardonnay