Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echezeaux Grand cru 2022 du Domaine de la Romanée-Conti

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte rouge mi-pourpre d'une belle densité.

Nez
Séduisant et d'une grande richesse, le bouquet exhale des arômes de fruits rouges très mûrs tels que la cerise, la fraise des bois et la framboise, soulignés par une touche de groseille. L'ensemble est sublimé par des nuances florales de violette et de pivoine, ainsi que par de délicates notes minérales, de vanille, de pain grillé et de poivre blanc.

Bouche
Généreuse et pleine, la bouche séduit par sa texture caressante et ses vagues de fruits charnus. Soutenue par une acidité d'une grande fraîcheur et des tannins d'une grande finesse, elle révèle une profondeur remarquable avant de s'étirer vers une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Dans sa jeunesse, ce vin rouge s'accorde à merveille avec une caille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux girolles ou encore une lotte au lard fumé. Après quelques années de garde, il sublimera un canard sauvage, un gibier à plumes en sauce, une épaule d'agneau confite ou des fromages à pâte molle affinés comme le brie.

Service et garde

Délicieux dès sa jeunesse, cet Echezeaux Grand cru 2022 possède également un excellent potentiel de vieillissement et pourra être dégusté jusqu'en 2042 environ.

La richesse et la fraîcheur d'un grand cru de Bourgogne signé Domaine de la Romanée-Conti

La propriété

Situé au cœur de la Bourgogne, le mythique Domaine de la Romanée-Conti veille sur un vignoble d'environ 28 hectares, composé presque exclusivement de grands crus. Si les origines de ses terres remontent au Moyen Âge, la création de la propriété sous sa forme juridique actuelle date de 1942. Aujourd'hui, ce domaine d'exception est co-dirigé par Perrine Fenal et Bertrand de Villaine, représentants des deux familles copropriétaires. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, le domaine s'illustre par son exigence absolue, donnant naissance à des vins figurant parmi les plus prestigieux et recherchés au monde.

Le vignoble

L'appellation Echezeaux s'étend sur la commune de Flagey-Échezeaux, au sein de la Côte de Nuits. Le domaine y cultive une surface de plus de 4 hectares, située entre 230 et 300 mètres d'altitude sur des pentes douces. Ce terroir complexe repose sur des formations géologiques jurassiques, mêlant des marnes bajociennes, des sols argilo-calcaires, des cailloutis et des limons rouges. L'influence de la combe d'Orveaux apporte une ventilation naturelle à ces vignes, favorisant une maturation optimale des raisins.

Le millésime

L'année 2022 se caractérise par des conditions climatiques clémentes et généreuses. Ce millésime chaud mais parfaitement équilibré a permis à la vigne de s'épanouir idéalement, offrant une récolte abondante et des baies d'une excellente maturité.

Vinification et élevage

La vinification de cet Echezeaux Grand cru 2022 intègre une proportion de vendanges entières afin de préserver la fraîcheur et la structure aromatique. L'élevage est ensuite réalisé en fûts de chêne, avec une part importante de bois neuf, permettant d'affiner les tannins tout en apportant de subtiles notes épicées et torréfiées avant la mise en bouteille au domaine.

Cépage

100 % pinot noir