Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2018

Un Premier Cru bourguignon ample et d'un grand raffinement

La propriété

Installé à Nuits-Saint-Georges depuis 1825, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Faiveley compte parmi les domaines les plus réputés de Bourgogne. Depuis 2005, la septième génération, représentée par Erwan et Eve Faiveley, perpétue la tradition familiale avec passion. Fort d’un vignoble de plus de 120 hectares, le domaine se distingue par son envergure et son prestige, possédant de remarquables parcelles en Grands Crus et Premiers Crus.

Le vignoble

Originellement basé en Côte de Nuits, le Domaine Faiveley a progressivement étendu son vignoble en Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Il détient aujourd’hui 12 Grands Crus et 25 Premiers Crus de Bourgogne, un patrimoine exceptionnel. La parcelle « Champ Gain », d’une superficie de 10 hectares, se situe juste sous « La Garenne », sur les hauteurs de la côte viticole. Son nom fait référence au « gain de terre sur la forêt ». Le domaine Faiveley en est propriétaire depuis 2014.

Vinification et élevage

Les raisins, récoltés à la main, fermentent durant 4 semaines dans des fûts de chêne français, dont 50 à 60 % sont neufs. L’élevage se poursuit ensuite pendant 17 à 18 mois dans les caves historiques voûtées du domaine, datant du XIXe siècle.

Cépage

100% Chardonnay

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2018

Dégustation

Robe
Belle robe à la couleur rubis profond.

Nez
Des arômes séduisants d’agrumes et de fruits exotiques se mêlent dans un nez révélant de subtiles notes grillées.

Bouche
La bouche séduit par sa texture onctueuse, soutenue par une belle tension minérale.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement un saumon frais, des écrevisses à la crème ou un brochet poché au beurre blanc.

Service

Pour révéler toute sa complexité, servir entre 12°C et 14°C.