Domaine Henri Boillot : Bourgogne Chardonnay 2021
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Évaluations et notation
DecanterDescription
Henri Boillot signe un vin blanc de Bourgogne frais et équilibré
La propriété
Le Domaine Henri Boillot, fondé en 1885 par la famille Boillot, veille sur un vignoble de 19 hectares répartis au sein des plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Par leur finesse et leur richesse aromatique, les vins du Domaine Henri Boillot sont reconnus par les plus grands critiques.
Le vignoble
Ce Chardonnay 2021 du Domaine Henri Boillot est un vin de de Bourgogne issu de parcelles des villages de Meursault, Puligny-Montrachet, Saint Romain et Auxey-Duresses, implantées sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Élevage en fûts d'un ou deux vins et 5% de fûts neufs.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Chardonnay 2021 du domaine Henri Boillot
Dégustation
Robe
La robe possède une belle couleur jaune doré aux reflets verts
Nez
Doté d’une grande fraîcheur, le nez développe des notes de fleurs blanches et de pamplemousse rose.
Bouche
Franche et bien équilibrée, la bouche séduit par sa vivacité, sa structure dense et précise ainsi que sa suave expression saline.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 13°C.
