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Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2021
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Description
L'élégance et la richesse d'un vin de Gevrey-Chambertin
La propriété
Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.
Le vignoble
Le Domaine Henri Rebourseau s’étend sur la Côte de Nuits, emblématique terroir de Bourgogne.
Le vin
Cette cuvée "Aux Corvées" est un vin de Gevrey-Chambertin Village issu d’un climat de 2,35 hectares situé au sud de l’appellation. Les vignes âgées de 54 ans en moyenne sont implantées sur une terre assez profonde d’un à deux mètres environ.
Vinification et élevage
Les macérations ont permis d’obtenir des vins colorés et équilibrés avec un beau potentiel de garde. Une intervention minimaliste a été privilégiée lors des vinifications très rapides pour ce millésime.
Cépage
Ce Gevrey-Chambertin Village "Aux Corvées" 2021 du Domaine Henri Rebourseau est un 100% pinot noir.
