Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2008
Un vin blanc de Chablis Grand Cru délicat
Le Chablis Grand Cru "Les Blanchots" du Domaine Laroche est un vin blanc à 100% Chardonnay produit sur l'appellation Chablis Grand Cru. Le vignoble qui s'étend sur une superficie totale de 4,46 hectares bénéficie de vignes âgées de 40 ans en moyenne, implantées sur un terroir composé d'argiles blanches avec des affleurements du Kimméridgien et des ammonites. L'élevage du vin est effectué sur lies fines, en fûts de chêne et en cuve inox, pendant 12 mois.
À la dégustation, le Chablis Grand Cru "Les Blanchots" 2008 du Domaine Laroche se révèle fruité, soyeux et d'une grande délicatesse. Ce vin raffiné, réputé pour sa finesse et son charme, commence à s'exprimer après 5 ans de garde et offre son potentiel maximum après 10 à 12 ans de vieillissement.
Attention, il faut prendre en compte que le vin est un produit qui évolue au cours du temps. Le commentaire actuel est donc naturellement amené à être remis en question.
A Sauvignon-like aura including citrus and herb aromas and a lemony, saline, white pepper- and nettle-infused palate impression âÇô both graced by a hint of Maine blueberry âÇô lend the 2008 Chablis Blanchots a vivacity and cut unusual in a barrel-aged grand cru, yet at the same time there is a faintly oily, rich texture here and a fine sense of underlying density as with nearly all of the wines in the present Laroche collection. This finishes with impressive persistence and a fine combination of richness with lift and sheer refreshment. I would expect it to be worth following for at least 6-8 years, although de la Bourdonnaye and Laroche are convinced such an estimate is ludicrously low âÇô and I hope theyâÇÖre the ones proved correct!
- Alcool
- 13
- Meadow
- 93
- Pays
- France
- Vin liquoreux
- Non
- Mention qualité
- AOC
- Vignoble
- Chablisien
- Encépagement
- Chardonnay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Couleur
- Blanc
- Producteur
- Domaine Laroche
- Sucrosité
- Vins blancs secs
- Parker
- 91
- Allergènes
- Contient des sulfites
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