Domaine Lorenzon : Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024 du Domaine Lorenzon

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa grande fraîcheur, dévoilant de subtiles notes de citron vert harmonieusement associées à des touches d'aneth.

Bouche
Le palais révèle une belle concentration d'agrumes, portée par une minéralité omniprésente. L'ensemble s'étire avec une tension tranchante et une finale marquée par une élégante salinité.

Service et garde
Ce Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024 est taillé pour le vieillissement. Il peut être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2034 environ.

La tension minérale et la précision d'un grand vin blanc de Mercurey

La propriété
Héritage familial depuis plusieurs générations en Bourgogne, le Domaine Lorenzon a été repris en 1997 par Bruno Lorenzon, l'actuel propriétaire. Située sur la Côte chalonnaise, cette exploitation d'une dizaine d'hectares se distingue par une viticulture d'une extrême rigueur, sans herbicides ni pesticides depuis plus de trente ans. Fort de son expérience internationale et de son passé en tonnellerie, Bruno Lorenzon façonne lui-même ses fûts, adaptant l'élevage à chaque parcelle. Cette quête absolue de précision et de pureté hisse aujourd'hui le domaine parmi les références incontournables de sa région.

Le vignoble
Ce vin provient du célèbre climat classé de Mercurey, situé au cœur d'un vallon orienté vers le sud et le sud-ouest. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, riches en calcaire actif, conférant au vin son identité saline. Le vignoble est conduit avec une exigence rare : une haute densité de plantation atteignant 12 000 pieds par hectare, des rendements très limités et un travail des sols minutieux. Fidèle à ses convictions écologiques, la propriété n'utilise aucun produit chimique de synthèse depuis plusieurs décennies.

Vinification et élevage
Les raisins destinés à ce Mercurey 1er cru "Les Champs Martin" 2024 sont récoltés manuellement avec le plus grand soin. En cave, l'approche se veut tout aussi précise et respectueuse de la matière première. L'élevage se déroule sur une période de 18 mois dans des fûts de chêne, dont 40 % sont neufs. Fait exceptionnel, ces barriques sont intégralement conçues et fabriquées par le vigneron lui-même, garantissant une intégration parfaite du bois qui vient souligner la pureté du fruit sans jamais le masquer.

Cépage
100 % chardonnay