Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 du Domaine Lorenzon

Dégustation

Robe
La robe de ce vin rouge dévoile une teinte rubis profonde, parée de reflets pourpres et éclatants.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs telles que la cerise, la framboise et la mûre. Il s'enrichit ensuite de nuances épicées rappelant le poivre et la cannelle, mêlées à de subtiles touches florales, de réglisse et à un fond délicatement boisé et minéral.

Bouche
Au palais, ce vin se montre corsé et velouté, porté par une belle concentration et des tanins d'une grande finesse. L'acidité vibrante apporte un bel équilibre, menant vers une finale persistante et sapide, marquée par une tension minérale et des notes de sous-bois.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde idéalement avec des viandes rouges nobles, comme un filet de bœuf ou un tartare, ainsi qu'avec des volailles en sauce. Elle accompagnera également des poissons gras cuisinés avec douceur ou encore des fromages à pâte molle comme le brie.

Service et garde

Ce Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 possède intrinsèquement un beau potentiel de garde qui lui permettra de se bonifier en cave au fil des années.

L'intensité et la précision d'un vin de la Côte Chalonnaise

La propriété

Situé au cœur de la Bourgogne, ce domaine familial est une référence incontournable de la Côte Chalonnaise. Si l'histoire viticole de la famille débute dans les années 1920, le Domaine Lorenzon sous son identité actuelle a été véritablement créé en 1997 par Bruno Lorenzon, qui le dirige aujourd'hui avec sa sœur Carline. Fort de son expérience d'œnologue et de son passé dans la tonnellerie, il a hissé cette propriété d'une dizaine d'hectares vers les sommets. Le domaine se distingue par une approche agronomique très exigeante et un profond respect du terroir.

Le vignoble

Le vignoble s'étend sur des coteaux historiques formant un amphithéâtre naturel à Mercurey et Montagny. Les vignes, âgées de 35 à 50 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, bénéficiant d'expositions sud et sud-ouest. La conduite du vignoble est particulièrement rigoureuse : les terres sont travaillées sans aucun herbicide depuis trente ans. La propriété se démarque par des densités de plantation très élevées, atteignant jusqu'à 20 000 pieds par hectare, et un palissage haut pour optimiser l'équilibre de la plante, exigeant un travail manuel minutieux.

Vinification et élevage

L'élaboration du Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 débute par des vendanges manuelles en petites caissettes pour préserver les baies. La vinification, souvent réalisée en grappes entières, s'effectue en cuves thermorégulées avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification. L'élevage se déroule ensuite sur une période de 12 à 15 mois dans des fûts de chêne, dont environ 30 % sont neufs. Ces barriques sont intégralement conçues et fabriquées par Bruno Lorenzon lui-même, garantissant une maîtrise parfaite de l'impact du bois sur le vin.

Cépage

100 % pinot noir