Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Blagny" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Blagny" 2024 du Domaine Matrot

Dégustation

Nez
Ce vin dévoile une expression fruitée d'une grande pureté, subtilement soulignée par des arômes de pierre à fusil.

Bouche
Le profil se montre davantage tendu qu'opulent. Il offre une matière d'une grande précision, marquée par une forte minéralité qui s'étire jusqu'à une finale délicatement saline.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à merveille avec des poissons à chair blanche, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou encore des fromages à pâte dure.

Un grand vin blanc de Bourgogne signé Domaine Matrot

La propriété
Situé au cœur de la Bourgogne, le Domaine Matrot a été véritablement créé dans sa configuration actuelle en 1914 lors de l'installation de Joseph Matrot à Meursault. Aujourd'hui, ce sont Adèle et Elsa Matrot qui dirigent cette propriété familiale d'environ 24 hectares. Engagée dans une démarche respectueuse de l'environnement, la marque perpétue un savoir-faire historique en privilégiant des vinifications peu interventionnistes. Le domaine est particulièrement réputé pour sa maîtrise des grands terroirs de la Côte de Beaune et la pureté de ses vins.

Le vignoble
Les vignes de chardonnay, âgées en moyenne de 35 ans, s'épanouissent sur le terroir de Meursault. Ce cru atypique tire sa singularité d'un sol argilo-calcaire reposant sur un sous-sol particulièrement riche en calcaire, conférant au vin son identité minérale.

Le millésime
En Côte de Beaune, l'année 2024 a été caractérisée par une météorologie plutôt fraîche, permettant de conserver une belle acidité dans les raisins blancs. Le cycle végétatif a toutefois été perturbé par des attaques de mildiou et une floraison difficile ayant entraîné des problèmes de nouaison, ce qui a provoqué une diminution des rendements d'environ 25 %.

Vinification et élevage
Pour ce Meursault 2024, les grappes sont récoltées manuellement à une date choisie selon un suivi rigoureux des maturités. Elles subissent ensuite un pressurage en vendange entière via un pressoir pneumatique. Après un débourbage de vingt-quatre heures, les jus sont soutirés et entonnés. Les fermentations alcooliques se déroulent sous températures régulées grâce à l'action des levures indigènes, suivies d'une fermentation malolactique totale. Le vin vieillit sur ses lies pendant douze mois dans des fûts de chêne âgés de un à quatre ans. Enfin, il repose trois mois en cuve avant un éventuel collage et une filtration lenticulaire précédant la mise en bouteille.

Cépage
100 % chardonnay