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Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru "Clos des Angles" 2017
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Description
Un pinot noir soyeux et aromatique du Domaine Nicolas Rossignol
La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, en lutte raisonnée, et selon des méthodes inspirées de la biodynamie.
Le vignoble
Le Volnay Premier Cru Clos des Angles 2017 du Domaine Nicolas Rossignol porte son nom en raison du positionnement de la parcelle au carrefour de trois routes.
Les raisins proviennent d’une vieille vigne âgée de 75 ans et de jeunes vignes âgées de 20 ans.
Situé à mi-coteau au cœur de Volnay, ce vignoble est planté sur un sol argilo-calcaire composé d’argile gris-marron clair et de petits cailloux blancs.
Le millésime
Le millésime 2017 est classique en Bourgogne. Maturité du fruit, fraîcheur aromatique et belle acidité définissent ces vins qui expriment avec authenticité chaque climat.
Assemblage
Le Volnay Premier Cru Clos des Angles 2017 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.
Dégustation
Ce Volnay Premier Cru Clos des Angles 2017 du Domaine Nicolas Rossignol séduit immédiatement par sa rondeur, ses intenses arômes fruités et ses notes épicées. De l’attaque à la finale, l’acidité et la nervosité peu marquées sont contrebalancées par une bouche soyeuse et enveloppante.
La situation géographique de cette parcelle est idéale pour capter la chaleur et la conserver une partie de la nuit, conférant ainsi au vin des tannins soyeux et d'une grande souplesse.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Volnay Premier Cru Clos des Angles 2017 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2030 et plus pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.
