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Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru "Mitans" 2018

Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru "Mitans" 2018
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    Le Domaine Nicolas Rossignol signe un pinot noir équilibré et gourmand

    La propriété
    Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
    Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
    En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle en lutte raisonnée et inspiré de la biodynamie

    Le vignoble
    Le Volnay Premier Cru Mitans 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de vignes âgées de 65 ans environ plantées sur un sol argilo-calcaire de bas de coteau, composé d’argile gris-marron clair et de fins cailloux blancs.

    Le millésime
    Millésime solaire, 2018 dévoile une nouvelle facette des vins rouges de Bourgogne. Riches, denses et puissants ces vins présentent d’intenses arômes d’épices et de fruits noirs.

    Assemblage
    Le Volnay Premier Cru Mitans 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.

    Dégustation
    Du fait de sa situation géographique, ce Volnay Premier Cru Mitans 2018 du Domaine Nicolas Rossignol exprime parfaitement les caractéristiques typiques de l’appellation. Ce vin séduit en effet par son attaque soyeuse, la souplesse de ses tannins, l’équilibre de sa structure et l’intensité de ses arômes fruités.

    Garde
    Accessible dès aujourd’hui le Volnay Premier Cru Mitans 2018 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2030 et plus pour dévoiler toute sa palette aromatique.

    BourgogneVolnay
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Pinot Noir

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Volnay

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Domaine Nicolas Rossignol

    Classement
    1er cru

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    temperature
    18

    Accords mets & vins
    Charcuterie / Viande Rouge / Plat épicé / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

    1.1.3