Domaine Raquillet : Mercurey Village "La Brigadière" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey Village "La Brigadière" 2024 du Domaine Raquillet

Dégustation

Robe
Une robe jaune pâle et brillante, parée de subtils reflets dorés.

Nez
Tout en finesse et sans exubérance, il dévoile des arômes délicats de fleurs blanches et d'acacia, harmonieusement mêlés à des notes d'agrumes et de fruits secs.

Bouche
Précise, droite et profondément minérale. D'abord tendue et rectiligne, elle s'ouvre avec le temps pour offrir une belle persistance et une finale d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des viandes blanches, des poissons grillés ou poêlés, des crustacés, ainsi que des fromages de chèvre et des pâtes molles. Il se révèle également idéal pour accompagner un apéritif.

Service et garde
Le Mercurey Village "La Brigadière" 2024 s'apprécie pleinement après quelques mois de repos en bouteille. Servi idéalement à une température de 14°C, il possède un excellent potentiel de garde permettant de le savourer jusqu'en 2031 environ.

L'élégance d'un grand vin blanc de Bourgogne par le Domaine Raquillet

La propriété
Situé en Bourgogne, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Raquillet est une exploitation familiale dont l'histoire remonte au XVIe siècle. Sa forme actuelle a été façonnée lors de sa reprise officielle en 1990 par François Raquillet et son épouse Emmanuelle, aujourd'hui rejoints par leur fille Jeanne. Ce vignoble de 14 hectares, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022, est reconnu pour son exigence qualitative. Grâce à une sélection rigoureuse et des rendements maîtrisés, la propriété s'impose comme une référence incontournable de son appellation.

Le vignoble
Les vignes dédiées à cette cuvée s'étendent sur une surface de 2 hectares au sein de l'appellation Mercurey. Âgés de 25 ans en moyenne, les ceps bénéficient d'une exposition ouest et sud-ouest sur des sols de marnes peu calcaires recouverts de cailloux d'éboulis. Le domaine pratique une viticulture conventionnelle raisonnée, avec un travail mécanique des sols par des labours réguliers, une taille en Guyot simple, un ébourgeonnage pour limiter les rendements et un effeuillage préventif. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.

Le millésime
L'année 2024 a été marquée par une météorologie capricieuse en Bourgogne. Une forte pluviométrie, accompagnée d'épisodes de gel et de grêle, a engendré une pression importante du mildiou. Ces conditions ont exigé un travail acharné dans les vignes et des vendanges plus tardives, achevées à la fin du mois de septembre. Un tri drastique des baies a été nécessaire pour garantir un état sanitaire irréprochable. Ce millésime, loin d'être solaire, se distingue par sa grande fraîcheur.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Mercurey Village "La Brigadière" 2024, les grappes entières sont délicatement pressées avant un débourbage du moût. La fermentation alcoolique se déroule ensuite dans des fûts de 400 litres. Le vin bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % sont neufs. Cette période de maturation sur lies est suivie d'un soutirage et d'une légère filtration précédant la mise en bouteille.

Cépage
Chardonnay (100 %)