Domaine René Bouvier : Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2015
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Un vin blanc de Marsannay Village plein et gras
Le Marsannay Village "Le Clos" est un monopole détenu par le Domaine René Bouvier. Cette parcelle de 3 hectares située sur l'appellation Marsannay Village accueille des vignes de Pinot Noir âgées de 30 ans en moyenne, implantées sur un terroir constitué de marnes micacées du Lias, d'argile et de pierre. Le vin bénéficie d'un élevage en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs) pendant 18 mois.
Le Marsannay Village "Le Clos" Monopole 2015 du Domaine René Bouvier dévoile une belle robe jaune pâle aux reflets verdâtres, brillante et limpide. Le vin développe au nez des fragrances fraîches et mentholées, auxquelles s'ajoutent des notes d'acacia, mélangeant profondeur et subtilité. Le vin est plein et gras en bouche, puis offre un savant mariage de saveurs minérales et salines. La finale est magnifique et donne de subtiles et savoureuses touches de truffes.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.
