E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 d'E. Guigal

Dégustation

Robe

La robe dévoile une profonde teinte rouge rubis d'une belle intensité, soulignée par des larmes marquant une généreuse concentration.

Nez

Le bouquet se révèle d'une grande complexité, exhalant d'abord des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs comme la cerise, la framboise et la myrtille, nuancés par de délicates touches florales. À l'aération, il s'enrichit de notes minérales, d'épices douces, de réglisse et d'herbes de la garrigue.

Bouche

Ample et généreux, le palais offre une texture soyeuse portée par des tannins souples et enrobés. L'équilibre est remarquable entre la richesse des saveurs fruitées et une vivifiante fraîcheur. La dégustation s'étire sur une longue finale persistante, ponctuée de notes poivrées et mentholées.

Accords mets et vins

Idéal avec de belles charcuteries affinées, ce vin rouge s'accorde également à merveille avec des viandes grillées ou braisées, comme un agneau de printemps, ainsi que des plats en sauce mijotés. Côté fromages, il sublimera des pâtes dures affinées telles que le comté, ou encore un chèvre sec.

Service et garde

Déjà très accessible et agréable à déguster, ce Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 possède également une belle structure lui permettant d'évoluer favorablement en cave jusqu'en 2031 environ.

Un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape empreint de vivacité et de finesse

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une institution incontournable de la Vallée du Rhône en France. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, qui incarne la troisième génération, et son épouse Eve, la propriété familiale se distingue par son exigence absolue et son profond respect des terroirs. En 2017, le domaine concrétise un rêve historique en s'étendant vers le sud avec l'acquisition du Château de Nalys. Certifiée pour ses pratiques environnementales, la Maison perpétue un savoir-faire d'excellence, alliant des méthodes traditionnelles à une grande précision technique pour révéler l'authenticité de chaque parcelle.

Le vignoble

Ce vin provient de trois terroirs distincts et complémentaires de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Un tiers de l'assemblage est issu des sols de grès rouge et d'argile sableuse du lieu-dit Nalys, apportant une grande finesse. Un autre tiers provient du célèbre plateau de La Crau, recouvert de galets roulés, offrant structure et concentration grâce à un excellent drainage. Enfin, le dernier tiers naît sur le terroir de Bois Sénéchal, aux sols plus sableux, qui confère au vin une belle fraîcheur. Les vendanges y sont réalisées de manière entièrement manuelle.

Vinification et élevage

Après un tri manuel rigoureux, les baies du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020 fermentent en cuves thermorégulées durant environ quatre semaines pour extraire la couleur et les tannins en douceur. Afin de préserver l'éclat du fruit et la pureté du terroir, cette cuvée ne connaît aucun fût neuf. L'élevage se déroule pendant 18 mois en foudres, puis 6 mois en cuves en béton.

Cépages

Grenache, syrah puis le reste de l'assemblage comprend du viognier, du muscardin, du mourvèdre, du cinsault, du vaccarèse et du terret noir.