E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" rouge 2022 d'E. Guigal

Dégustation

Robe

D'une couleur rubis profond, ce vin rouge est rehaussé par de subtils reflets violets.

Nez

Le bouquet aromatique est intense, marqué par des notes de fruits rouges et noirs tels que la framboise mûre et le cassis. Il s'ouvre ensuite sur des touches épicées de poivre noir, de cannelle et de réglisse, complétées par des nuances de garrigue, de tapenade et de fleurs comme la violette.

Bouche

L'attaque se montre soyeuse et élégante. Le milieu de bouche offre un beau volume avec des tanins à la fois fermes et fondus. Une acidité saline apporte de la tension, menant vers une finale longue et persistante.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin de la Vallée du Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être apprécié dès à présent, mais continuera d'évoluer favorablement pour être bu jusqu'en 2035 environ.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme un navarin d'agneau ou une pièce de bœuf. Il accompagne également très bien les plats à base de gibier, ainsi que les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le gruyère.

Un Châteauneuf-du-Pape solaire et élégant signé E. Guigal

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une véritable institution. Initialement ancré dans le nord de la région, le domaine a connu un développement maîtrisé au fil des décennies. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, représentant la troisième génération, la propriété s'est étendue dans le sud avec l'acquisition du Château de Nalys en 2017. Ce rachat marque une étape majeure, permettant au producteur d'exprimer tout son savoir-faire sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape, tout en conservant sa philosophie axée sur la patience et le respect de la tradition viticole en Vallée du Rhône.

Le vignoble

Le vignoble du Château de Nalys s'étend sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les raisins de cette cuvée proviennent de trois parcelles distinctes : "Nalys" avec ses grès roux, "Bois Sénéchal" et "La Crau", toutes deux caractérisées par des sols d'alluvions anciennes et de galets roulés.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques extrêmes dans le sud, avec une forte sécheresse et des températures très élevées. Malgré ce climat particulièrement chaud, la gestion rigoureuse du vignoble a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, offrant un profil à la fois solaire et généreux tout en conservant un bel équilibre.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et un tri minutieux, la vinification se déroule en cuves en béton thermorégulées entre 28 et 30°C, avec une macération d'environ quatre semaines. L'élevage dure ensuite 18 mois, principalement en foudres de bois avec une petite proportion de barriques usagées, avant de se terminer par un affinage de six mois en cuves en béton afin de préserver la fraîcheur aromatique.

Cépages

Grenache (65 à 70 %), syrah (20 à 25 %), muscardin (4 à 5 %), mourvèdre (2 à 5 %) et autres cépages (5 à 10 %).