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Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2018
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Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2018

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Commentaire Robert Parker
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Description

Jean Chartron signe un vin blanc de Pernand-Vergelesses séduisant de richesse et de précision

La propriété

Fondé en 1859 par un tonnelier, Jean-Edouard Dupard, le Domaine Jean Chartron veille sur un vignoble d’exception, étendu dans les grands crus de Puligny, en Bourgogne.

Le vignoble

Le Domaine Jean Chartron, dirigé par Jean-Michel Chartron, s’étend aujourd’hui sur 14 hectares conduits en agriculture biologique non certifiée. Réunissant des parcelles prestigieuses classées en Premier Cru et en Grand Cru, cet ensemble constitue un exceptionnel patrimoine viticole en Bourgogne.

Le vin

Dénommé jusqu’au millésime 2017 les « Belles Filles », ce vin de Pernand-Vergelesses Village de Jean Chartron est issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée en fûts de chêne (dont 30% neufs et 70% vieux de 1 à 5 ans). L'élevage est d'abord effectué en fûts sur lies fines pendant 12 mois avant de se prolonger en cuves pour une durée de 4 mois supplémentaires.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses Village 2018 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
Lumineuse, la robe est d’une belle couleur or.

Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances de fleurs blanches (églantine, aubépine) à une subtile touche de pollen.

Bouche
Le vin s’ouvre sur d’intenses arômes fruités. Au fil de la dégustation le palais se resserre sur une rafraîchissante tension saline.

Accords mets et vin

Ce Pernand-Vergelesses Village 2018 de Jean Chartron accompagne idéalement une truite de lac.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 15°C.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2025 pour exprimer toute sa palette aromatique.

Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2018
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