Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2021
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Vinous Neal MartinDescription
Conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2021 de Jean Chartron
Dégustation
Nez
Intense, le nez exhale de savoureuses fragrances de frangipane et de viennoiseries chaudes.
Bouche
Généreuse, l’attaque laisse place à une bouche ample au toucher enrobant.
Service
À servir entre 13 et 15°C.
Garde
Ce vin pourra évoluer favorablement jusqu'en 2033 environ.
La richesse et la structure d’un vin blanc de Bourgogne
La propriété
La Maison Jean Chartron, fondée en 1859, est établie au cœur de la Côte de Beaune, à Puligny-Montrachet. Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, représentants la cinquième génération, perpétuent l'excellence de cette maison emblématique. Le domaine est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son engagement envers une vinification traditionnelle, révélant la pureté des terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
Ce vin de Puligny-Montrachet est élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
La vinification a été réalisée entièrement en fûts de chêne, dont 25% de fûts neufs et 75% de fûts ayant déjà servi une à trois fois. L'élevage a duré 14 mois sur lies fines, suivi d'une période de 4 mois en cuve inox pour affiner le profil du vin.
Assemblage
Chardonnay (100%).
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