La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2017

Un vin de Chablis Grand Cru riche et d’une belle fraîcheur

La propriété

Fondée en 1923 suite à l’action de l’abbé Balitrand, la cave coopérative La Chablisienne est le plus important producteur de vins de Chablis. Du Petit Chablis, au Chablis en passant par les Chablis Premiers Crus et les Chablis Grands Crus sans oublier les cuvées du mythique Château Grenouille, La Chablisienne élabore une trentaine de cuvées et de crus différents qui permet aux amateurs de grands vins de Bourgogne de découvrir les multiples personnalités des vins de Chablis.

Le vignoble

La cuvée « Les Preuses » 2017 de La Chablisienne est un vin de Chablis Grand Cru issu de vignobles situés sur la rive droite du Serein. Exposées sud-est et sud-ouest, les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en fûts et en cuves. Ce Chablis Grand Cru est élevé pendant 14 mois sur lies fines, en cuves et en fûts.

Assemblage

Chardonnay (100%).  

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2017 de La Chablisienne

Dégustation

Robe
Brillante, la robe d’une belle teinte pâle est parée de subtils reflets verts.

Nez
Le nez dévoile progressivement des fragrances fruitées et vanillées soutenues par une suave minéralité.

Bouche
Persistante, la bouche séduit par son élégance.