Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2021

Un vin de Beaune 1er cru fruité et équilibré

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Ce 1er cru "Clos des Ursules" Monopole 2021 du Domaine des Héritiers Louis Jadot est un vin de Beaune issu d’un vignoble situé entre Savigny-lès-Beaune au nord et Pommard au sud, un des plus étendus de la Côte de Beaune. Acquis en 1826 par Louis Jadot, le « Clos des Ursules » est une micro parcelle murée au sein du Beaune 1er Cru « Les Vignes Franches ».

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins sont soigneusement égrappés et vinifiés en cuves ouvertes pendant environ 4 semaines. Après décuvage, les vins sont entonnés en fûts de chêne dans les caves du domaine pour un élevage d’une durée de 18 mois.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Domaine des Héritiers Louis Jadot 2021 de Louis Jadot

Garde

Accessible dès aujourd’hui, cette cuvée peut patienter en cave jusqu'en 2041.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à une température comprise entre 16 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne accompagne idéalement un thon rouge grillé, un bœuf tataki ou des terrines de viandes.