Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2024

Dégustation

Robe
Une teinte rouge rubis d'intensité moyenne et d'une belle limpidité caractérise ce vin.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, telles que la framboise et la cerise. Il s'enrichit ensuite de délicates touches herbacées, ainsi que de nuances terriennes et minérales rappelant le terroir calcaire.

Bouche
Le palais offre une texture concentrée, soutenue par des tannins fins et parfaitement intégrés. L'équilibre est remarquable, alliant une acidité tendue à une puissance maîtrisée. La finale se distingue par son élégance et sa longue persistance aromatique.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes blanches délicates comme une volaille rôtie ou un veau aux champignons. Il accompagne également très bien les poissons gras tels qu'un saumon au beurre blanc, des plats raffinés à base de truffes ou d'asperges, ainsi que des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses.

Service et garde

Le Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2024 possède un excellent potentiel de vieillissement. Il peut être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2039 environ, période durant laquelle ses arômes développeront une belle complexité tertiaire.

L'expression authentique d'un terroir emblématique de Beaune

La propriété

Fondée officiellement en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Son histoire débute cependant dès 1826 avec l'acquisition d'une première parcelle. Aujourd'hui, la propriété appartient à la famille américaine Kopf, qui veille sur un vaste vignoble d'environ 220 à 230 hectares répartis sur les plus belles appellations de la région. Dirigé par Thomas Seiter et Thibault Gagey, ce domaine se distingue par sa double casquette de producteur-négociant, son agriculture raisonnée et la possession de sa propre tonnellerie, garantissant des vins d'une qualité constante.

Le vignoble

Ce vin provient d'une parcelle historique de 1,26 hectare située au cœur de l'appellation Beaune. Ce terroir, classé en monopole, appartient exclusivement à la maison depuis 1826. Anciennement rattaché au Couvent des Ursulines, ce clos ceint de murets bénéficie d'une exposition idéale à l'est-sud-est, à mi-versant. Les vignes s'épanouissent sur des sols marno-calcaires et argilo-calcaires riches en éléments grossiers et en terre rouge, offrant un drainage optimal et conférant au vin sa minéralité caractéristique.

Le millésime

L'année 2024 a profité de conditions météorologiques contemporaines favorables, permettant d'inscrire cette récolte dans la continuité des productions qualitatives de la région.

Vinification et élevage

Les vendanges du Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2024 sont réalisées manuellement dans de petites caisses afin de préserver les baies. Après une courte macération pré-fermentaire, la fermentation s'enclenche naturellement en cuves ouvertes grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux de 18 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant une extraction douce et une parfaite intégration des tanins.

Cépage

Pinot noir