Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profonde et brillante.

Nez
Expressif et riche, le nez exhale des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, complétés par des notes de fruits noirs bien mûrs. De subtiles touches épicées, florales évoquant la pivoine ou la violette, ainsi que des nuances de sous-bois et de réglisse s'entremêlent à un boisé délicat.

Bouche
L'attaque est à la fois souple et dense, ouvrant sur un milieu de bouche structuré par des tannins fins et bien présents. L'équilibre est maintenu par une belle fraîcheur acidulée, menant vers une finale persistante marquée par des rappels fruités et épicés.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes délicates telles qu'une volaille rôtie, une pièce de veau braisée ou un filet mignon de porc. Il accompagne également très bien les plats à base de champignons, les spécialités bourguignonnes revisitées tout en finesse, ainsi que les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Service et garde

Accessible dans sa jeunesse, ce Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 possède également une solide structure lui permettant d'évoluer favorablement en cave durant plusieurs années.

L'élégance et la structure d'un Premier Cru de Beaune

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution incontournable implantée à Beaune, au cœur de la Bourgogne. Reposant sur un modèle unique alliant maison de négoce et domaine propriétaire, elle est historiquement liée aux familles Kopf et Gagey. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter, qui a succédé à Pierre-Henry Gagey, la propriété se distingue par sa volonté de préserver l'identité de chaque terroir. Fortement engagée dans une démarche environnementale, la maison rayonne à l'international tout en conservant une approche classique et respectueuse des climats bourguignons.

Le vignoble

Le climat Les Grèves est l'un des terroirs les plus réputés de la commune de Beaune. Situées à mi-coteau, les vignes bénéficient d'une exposition idéale orientée vers l'est et le sud-est, garantissant un ensoleillement matinal optimal et une bonne ventilation. Les sols, typiquement « grévés », se composent de petits graviers, de pierres et de sable mélangés à de l'argile et du calcaire. Cette nature de sol offre un excellent drainage et favorise la concentration des raisins, donnant naissance à des vins alliant puissance et élégance.

Le millésime

L'année 2020 est reconnue en Bourgogne comme un millésime chaud et précoce. Ces conditions climatiques solaires ont favorisé une maturation rapide des raisins, offrant des baies d'une grande richesse et d'une concentration remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à une maîtrise rigoureuse des rendements et des dates de vendanges.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020, les grappes sont préalablement égrappées. La vinification s'opère de manière classique avec des macérations mesurées pour extraire la couleur et les arômes sans excès. Les fermentations se déroulent en cuves avec des pigeages et remontages adaptés. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage en fûts de chêne, issus de la propre tonnellerie de la maison, durant une période suffisamment longue pour affiner la structure tannique sans masquer l'éclat du fruit.

Cépage

pinot noir