Louis Jadot : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte vert-doré, à la fois claire et brillante.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de pomme verte et de pêche, rehaussés par une délicate note minérale évoquant la poudre à canon.

Bouche
De corps moyen, la bouche séduit par son équilibre parfait entre tension et salinité. Elle s'étire avec élégance vers une finale d'une belle longueur.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des produits de la mer tels que le saumon fumé, les huîtres ou des poissons grillés. Il accompagne également très bien des plats de la gastronomie française comme des quenelles de brochet, des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages de chèvre frais.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un léger carafage peut être envisagé dans sa jeunesse. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ.

L'élégance et la minéralité d'un grand Chablis 1er cru signé Louis Jadot

La propriété

Fondée en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne, en France. Historiquement négociant-éleveur, le domaine s'est constitué un vignoble exceptionnel de plus de 200 hectares. Aujourd'hui propriété du groupe américain Kobrand Fine Wine & Spirits, la maison reste dirigée avec passion par la famille Gagey. Reconnue mondialement, notamment grâce à sa célèbre étiquette ornée de la tête de Bacchus, la propriété allie la puissance d'une grande maison à une philosophie de domaine, avec une transition progressive vers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Le vignoble

Situé sur la rive droite du Serein, le climat Montée de Tonnerre est l'un des plus réputés de Chablis, proche des grands crus. Les vignes s'épanouissent sur des sols typiques du Kimméridgien, composés d'une alternance de marnes argilo-calcaires et de calcaires durs, conférant au vin sa minéralité si caractéristique.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques chaudes et relativement sèches. Ces températures élevées ont permis d'atteindre un excellent niveau de maturité des baies, tout en conservant des rendements modérés et une belle acidité naturelle.

Vinification et élevage

La vinification du Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022 est réalisée avec soin pour préserver l'expression pure du terroir. Les fermentations se déroulent en cuves ou en fûts, suivies d'un élevage sur lies fines. Cette méthode permet d'apporter du volume et de la complexité aromatique, sans marquer le vin par un boisé excessif.

Cépage

100 % chardonnay