Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2020

Un vin rouge de Bourgogne puissant et élégant

La propriété

Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot s’impose comme une référence incontournable de la Bourgogne. L’aventure familiale commence par l’achat d’une parcelle du célèbre Beaune Premier Cru des Ursules en 1826. Forte d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’une activité de négoce lui conférant une renommée internationale, Louis Jadot s’attache à proposer une gamme étendue allant des appellations régionales aux Grands Crus. Depuis septembre 2022, Thomas Seiter (anciennement Bouchard Père et Fils) occupe la présidence, assisté de Thibault Gagey à la direction générale.

Le vignoble

Le Chambertin Grand Cru de Louis Jadot provient d’un terroir prestigieux situé au nord de la Côte de Nuits. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et argileux, en pente douce, exposés à l’est.

Vinification et élevage

La récolte manuelle est soigneusement transportée en petites caisses pour préserver l’intégrité des baies. Celles-ci fermentent ensuite en cuves ouvertes en bois ou en inox, avec deux pigeages quotidiens. L’élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts issus de la tonnellerie de la maison.

Assemblage

Ce Chambertin Grand cru 2020 de Louis Jadot est un 100 % pinot noir.