Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2024

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une éclatante couleur or pâle, sublimée par de délicats reflets jaune-vert.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement expressif, libérant des parfums de nectarine et de pêche blanche. S'y entremêlent de subtiles notes de fleurs jaunes et de citron vert, soutenues par une minéralité sous-jacente.

Bouche
Au palais, ce vin offre une structure moyennement corsée dotée d'une texture légèrement miellée. L'équilibre est précis entre la richesse, la puissance et une vive acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur. La finale, saline et complexe, promet une belle évolution.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec un foie gras, dont la richesse sera équilibrée par la tension du vin. Il accompagne également de nobles crustacés comme le homard ou le crabe, des volailles et viandes de veau en sauce blanche, ainsi que des fromages à pâte persillée de caractère ou des poissons grillés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Taillé pour une très longue évolution, ce Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2024 nécessite de patienter au moins dix à quinze ans pour révéler tout son potentiel, et pourra être conservé jusqu'en 2064 environ.

La puissance et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Bien que l'histoire viticole de la famille ait débuté en 1826, c'est la création de la maison de négoce qui a ancré sa renommée. Aujourd'hui, le domaine veille sur un vaste vignoble s'étendant sur plus de 140 hectares à travers la région. Propriété de la famille Kopf depuis 1985, la maison est actuellement dirigée par Thomas Seiter. Engagée dans une démarche respectueuse de l'environnement, la propriété a récemment obtenu la certification biologique pour une partie de ses domaines.

Le vignoble

Les raisins proviennent de la prestigieuse colline d'Aloxe-Corton, à la frontière entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Le domaine possède 1,88 hectare au sein du climat Les Pougets de l'appellation Corton-Charlemagne. Orientées vers le sud-ouest, à une altitude variant entre 280 et 330 mètres, les vignes s'épanouissent sur des sols de marnes crayeuses très riches en calcaire, avec une fine couche de terre en surface.

Le millésime

Après plusieurs années marquées par des aléas climatiques, l'année 2024 signe le retour à des rendements plus habituels. La saison végétative a bénéficié de conditions météorologiques très favorables, permettant aux baies d'atteindre une maturité optimale tout en conservant de beaux niveaux d'acidité.

Vinification et élevage

La philosophie de la maison repose sur une intervention minimale afin de laisser le terroir s'exprimer. Pour ce Corton-Charlemagne Grand cru "Héritiers Louis Jadot" 2024, les vendanges sont réceptionnées dans une nouvelle chambre froide thermorégulée pour préserver la fraîcheur des baies. L'élevage s'effectue en utilisant des contenants de plus grande taille, en complément des traditionnels fûts bourguignons de 228 litres, dans le but de limiter l'impact du bois sur le profil aromatique du vin.

Cépage

100 % chardonnay.