Louis Jadot : Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grèves Grand Cru Dom. Louis Jadot 2020 de Louis Jadot
Dégustation
Ce vin de caractère séduit par sa structure ample, ses tanins délicats ainsi que sa finesse soutenue par une belle vivacité.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 17°C.
Accords mets et vins
Ce vin rouge s’accorde avec de nombreux mets tels que des poissons (saumon rôti), des viandes (poulet rôti, viandes rouges grillées, canard, caille, perdreau) ou encore des fromages (Cîteaux, Mont d’Or).
Un vin rouge de Bourgogne empreint d’élégance et de fraîcheur
La propriété
La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.
À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.
Le vignoble
Ce Grèves Grand Cru Domaine Louis Jadot 2020 est un vin de Corton élaboré à partir d’un d’une parcelle exposée sud-est tenant sa singularité de son sol siliceux.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins sont par la suite égrappés avant macération en cuves ouvertes en bois et inox pendant 3 à 4 semaines. Fermentation accompagnée de 2 pigeages quotidiens. Élevage de 18 mois dans les fûts en chêne issus de la tonnellerie du domaine (dont 1/3 neufs).
Assemblage
Pinot noir (100%).
