Louis Jadot : Meursault 1er cru "Perrières" Dom. Louis Jadot 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Perrières" 2024 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
Dévoilant une teinte jaune pâle à dorée, ce vin blanc brille de subtils reflets légèrement cuivrés.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'abricot sec et d'amande. Il révèle ensuite un caractère minéral et fumé très marqué, évoquant la pierre à fusil.

Bouche
L'attaque, d'une belle minéralité, laisse place à une texture grasse et soyeuse. Doté d'une structure puissante, ce vin offre une amplitude remarquable et un équilibre parfait entre fermeté et saveurs fruitées mûres, s'étirant vers une finale d'une longueur exceptionnelle.

Accords mets et vins

Idéal en apéritif avec des toasts de foie gras, ce grand vin blanc sublime également les fruits de mer et les crustacés comme le homard ou les huîtres. Il s'accorde à merveille avec des poissons nobles (turbot, flétan) nappés d'une sauce beurrée, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle tels que l'Époisses.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Meursault 1er cru "Perrières" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C, avec une aération préalable de 30 à 60 minutes. Taillé pour une très longue garde, ce vin pourra patienter en cave et évoluer magnifiquement jusqu'en 2044 environ.

L'expression authentique d'un grand terroir blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une véritable institution située à Beaune, au cœur de la région viticole de Bourgogne. Reconnaissable à son célèbre emblème de Bacchus, elle s'illustre par sa capacité unique à conjuguer les activités de négoce et de domaine foncier. Aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter à la présidence et Thibault Gagey à la direction générale, la propriété veille sur un vaste vignoble. Fervent défenseur d'une viticulture durable et peu interventionniste, le domaine préserve l'authenticité de ses terroirs pour offrir des vins d'une renommée mondiale.

Le vignoble

Ce vin provient du prestigieux climat des Perrières, situé sur la commune de Meursault dans la Côte de Beaune. Orientées à l'est et au sud-est à 260 mètres d'altitude, ces vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une excellente protection contre les vents. Le terroir tire son nom de ses sols très rocailleux, composés de calcaire callovien et de marnes argoviennes, qui confèrent aux raisins une tension et une minéralité incomparables.

Le millésime

L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante. Le printemps, froid et humide, a perturbé la floraison, entraînant de la coulure et du millerandage. Les mois de mai et juin, marqués par de fortes précipitations, ont favorisé une forte pression cryptogamique. Heureusement, une amélioration significative est apparue fin juillet avec un mois d'août chaud et ensoleillé, frôlant la sécheresse. Une fenêtre météorologique fraîche et sèche autour du 10 septembre a finalement permis de récolter des baies saines, bien que les rendements soient restés faibles.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les baies destinées à ce Meursault 1er cru "Perrières" font l'objet d'un pressurage pneumatique lent et délicat. Le moût subit un court débourbage avant d'être entonné. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en fûts de chêne français, dont environ 30 % sont neufs. L'élevage se poursuit ensuite dans ces mêmes contenants pendant une durée de 16 mois environ, permettant au vin de développer toute sa complexité.

Cépage

Chardonnay (100%).