Louis Jadot : Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis d'une belle intensité, limpide et brillante, pouvant révéler de subtils reflets grenat au fil du temps.

Nez
Riche et complexe, le bouquet exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs, mêlés à des notes florales de violette et de légères touches vanillées. À l'aération, il s'ouvre sur des nuances d'épices douces et de sous-bois.

Bouche
La bouche se distingue par sa rondeur et sa texture soyeuse. Portée par des tanins fins et intégrés, elle offre un équilibre maîtrisé grâce à une fraîcheur préservée, s'étirant vers une finale persistante aux accents fruités et floraux.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde harmonieusement avec des volailles rôties, un magret de canard aux fruits rouges, des viandes blanches délicates ou encore un risotto aux champignons. Côté fromages, il accompagnera idéalement un saint-nectaire ou un brie peu affiné.

Service et garde

Doté d'un solide potentiel de vieillissement, ce Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 peut être apprécié dès ses premières années mais continuera à évoluer favorablement en cave pour être dégusté jusqu'en 2033 environ.

L'expression authentique d'un terroir emblématique de Volnay

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution historique située au cœur de Beaune, en Bourgogne. Aujourd'hui détenue par la famille américaine Kopf, elle est dirigée par Thomas Seiter, président, et Thibault Gagey, directeur général. Reconnue pour son approche parcellaire rigoureuse et la mise en valeur de ses terroirs, la maison se distingue par ses engagements environnementaux, incluant des certifications de haute valeur environnementale. Elle offre une représentation fidèle de la mosaïque viticole bourguignonne.

Le vignoble

Exploité en monopole, le climat "Clos de la Barre" est un premier cru ceinturé de murs, situé à proximité immédiate du village de Volnay. Reposant sur des sols argilo-calcaires bien drainants, ce terroir bénéficie d'une exposition favorable et d'un microclimat équilibré. Les vignes font l'objet de soins manuels attentifs et d'une viticulture durable, favorisant une maturation régulière des raisins tout en préservant la biodiversité.

Le millésime

L'année 2018 s'inscrit parmi les millésimes chauds en Bourgogne. Le cycle végétatif a été marqué par des périodes de fortes chaleurs estivales, contrebalancées par des nuits fraîches. Cette alternance thermique a permis aux baies d'atteindre une maturité aboutie tout en conservant une acidité nécessaire à l'équilibre.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018, les raisins sont majoritairement égrappés avant une fermentation en cuves. Des pigeages et remontages mesurés assurent une extraction douce. Le vin est ensuite entonné pour un élevage de douze à dix-huit mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf ajustée pour respecter l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir