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Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016

Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016

Village -  - - Rouge
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Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016

Un vin rouge de Bourgogne fruité et délicat

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du Domaine Louis Latour donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Le Domaine Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Depuis deux siècles, Aloxe-Corton est le cœur du Domaine Louis Latour. Le village est situé sur un coteau pierreux, au pied de la montagne de Corton. C'est en 1862 que le nom d'un des climats « Corton » fut ajouté à Aloxe. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes implantées sur des sous-sol constitués d’argile, de sable et graviers alluviaux donnent naissance à de grands vins d’Aloxe-Corton.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuve ouverte. Fermentation malolactique à 100%. L’élevage est d’une durée de 10 à 12 mois en fûts de chêne français (dont 15% neufs) provenant de la tonnellerie du domaine.

Assemblage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Aloxe-Corton Village « Domaine Latour » 2016 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rubis.

Nez
Le nez exhale des fragrances de mûre et de framboise.

Bouche
Ample, la bouche mêle des arômes fruitées (cerise) à des notes réglissées. Des tannins fins et soyeux s’étirent jusqu’à une finale persistante.

Accords mets et vins

Un coq au vin, une fondue bourguignonne ou encore des fromages affinés sont des propositions d’accords raffinés avec ce vin rouge de Bourgogne.

Garde

Cet Aloxe-Corton Village « Domaine Latour » 2016 de Louis Latour peut patienter en cave jusqu’en 2024 environ pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 14 et 15°C.

1.9.0