Louis Latour : Corton Grand cru "Domaine Latour" 2018

La richesse aromatique et la structure d’un vin rouge de Corton Grand cru

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du domaine donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Illustre domaine bourguignon, Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Ce grand cru est un vin de Corton issu de plusieurs parcelles exposées au sud-est et cultivées sur un sol de marnes calcaires.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuve ouverte. Fermentation malolactique à 100%. L’élevage est d’une durée de 10 à 12 mois en fûts de chêne français (dont 15% neufs) provenant de la tonnellerie du domaine.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Domaine Latour" 2018 de Louis Latour

Dégustation

D’une subtile robe rouge rubis, ce vin révèle avec une belle persistance des notes de cerise et de fruits noirs.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s’accorde idéalement avec un bœuf bourguignon ou un un civet de sanglier.