M. Chapoutier : Les Varonniers 2020

Un vin rouge de Crozes-Ermitage complexe et d’une belle puissance

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

Les Varonniers 2021 de M. Chapoutier est un vin de Crozes-Ermitage issu de vieilles vignes de syrah, implantées sur des coteaux granitiques orientés sud-ouest à l’extrémité de la colline de l’Hermitage.

Vinification et élevage

Vinification en cuve béton de petite taille. Cuvaison de près d’un mois. Utilisation exclusive du vin d’écoulage. L’élevage de 14 à 18 mois est réalisé à 100 % en fûts de chêne dont un pourcentage de fûts neufs.

Assemblage

Syrah (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Varonniers 2020 de M. Chapoutier

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur grenat foncé.

Nez
Le nez mêle des fragrances fruitées (fruits rouges, cassis et framboise) à de savoureuses notes réglissées.

Bouche
La bouche séduit par sa densité et ses tanins puissants. Persistante, la finale exhale des arômes confiturés et vanillés.