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Super Tuscan : Les Points Clés

Les « Super-Toscans » désignent une catégorie non-officielle de vins produits dans la région de la Toscane en Italie. Ce terme, qui ne constitue pas une appellation à proprement parlé, a été démocratisé par la presse anglo-saxone et notamment le célèbre critique américain Robert Parker. Le concept a été inventé dans les années 1980 par des vignerons « frustrés » par le règlement de la DOC Chianti qui n’autorise que l’utilisation de cépages autochtones. C’est l’assemblage de ces cépages avec des cépages internationaux (notamment le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, cépages interdits par l’appellation Chianti) qui va faire naitre les « Super-Toscans ». Dans les "Super-Toscans", on retrouve souvent des arômes de cerises, de prunes ainsi que des notes d'épices et de tabac.