Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2011

La cuvée Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve provient d'une parcelle située à mi-coteau sur la commune de Puligny-Montrachet. Ses très vieilles vignes de 70 ans bénéficient d'un bel ensoleillement et sont conduites en biodynamie selon le calendrier lunaire. La cuvée Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2011 du domaine Au Pied du Mont Chauve se compose à 100% de Chardonnay. On note une belle évolution du bouquet aromatique, d'abord discret et délicat, il s'ouvre ensuite sur des notes de fruits confits et toastées avec des touches de menthe et de citronnelle. La bouche est dense et précise. On appréciera la tonicité de ce vin et son beau potentiel de garde.