Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis éclatante, caractéristique d'un pinot noir de qualité issu d'un climat frais.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes fruités de cerise et de framboise, accompagnés de notes musquées et d'une touche délicate de boisé. Des nuances épicées complètent ce bouquet complexe et élégant.

Bouche

En bouche, ce vin révèle une structure ferme et bien construite. Le palais offre des saveurs juteuses de cerise rouge et de framboise, soutenues par des tanins épicés et élégants. L'ensemble dévoile un caractère plein et raffiné, avec une finale longue et légèrement charnue qui témoigne d'un bel équilibre.

Accords mets et vins

Ce Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 accompagne idéalement des volailles en sauce crème, du veau préparé de manière délicate, ou encore des poissons grillés et des tajines de poisson. Il se marie également parfaitement avec des fromages de Bourgogne à pâte crémeuse, ainsi qu'avec des préparations à base de champignons et de bœuf rôti.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 à une température comprise entre 14 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais possède un beau potentiel de garde jusqu'en 2040 environ.

Un Premier Cru de Beaune structuré et élégant, issu d'un terroir d'exception

La propriété

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils constitue l'une des plus anciennes et prestigieuses maisons de Bourgogne. Le domaine exploite aujourd'hui 98,7 hectares répartis sur 77 climats, dont deux tiers classés en Premier Cru et Grand Cru, représentant le plus vaste patrimoine viticole privé de la Côte d'Or. Acquis en septembre 2022 par Artémis Domaines, propriété de François Pinault, le domaine a entrepris une restructuration majeure sous la direction de Frédéric Engerer.

Le vignoble

Le climat Marconnets occupe une position privilégiée sur les pentes septentrionales dominant la ville de Beaune, juste au-dessus du célèbre Clos du Roi. Ce terroir de plus de neuf hectares bénéficie de sols argilo-calcaires profonds dans les parties basses, tandis que la roche calcaire affleure au sommet de la parcelle. Cette diversité géologique confère au vin sa structure imposante et son caractère distinctif. L'exposition et l'altitude du vignoble favorisent des variations de température diurnes optimales, permettant une maturation idéale du pinot noir tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands vins de Beaune.

Le millésime

Le millésime 2019 en Bourgogne a débuté par un hiver doux, suivi d'un printemps précoce qui a malheureusement exposé les vignes à des gelées début avril. Malgré ces incidents, le cycle végétatif s'est poursuivi favorablement avec une vague de chaleur en mai et début juin. La floraison a été partiellement perturbée par des vents froids, entraînant une certaine hétérogénéité dans la maturation. L'été s'est caractérisé par une chaleur intense et une sécheresse marquée, avec des températures supérieures de 2,2°C aux normales saisonnières. Ces conditions ont maintenu un excellent état sanitaire du vignoble. Les vendanges se sont étalées sur une période exceptionnellement longue, de début septembre à mi-octobre, permettant de récolter des raisins à maturité optimale avec une belle concentration et une acidité préservée.

Vinification et élevage

Le Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2019 est vinifié selon des méthodes traditionnelles en fûts de chêne. L'élevage se déroule sur une période de douze à quatorze mois en barriques de chêne français, avec une proportion modérée de fûts neufs comprise entre 20 et 40 %. Cette approche mesurée permet de préserver l'expression du fruit et du terroir, tout en apportant une subtile complexité aromatique. Le pressurage pneumatique assure une extraction délicate des jus sans dureté excessive.

Cépage

100% pinot noir.