Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Les Bouchères" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
Cette cuvée dévoile une éclatante teinte or pâle, soulignée par de délicats reflets verts.

Nez
Riche et expressif, le bouquet révèle une belle complexité mêlant des parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de poire à des notes de noisette fraîche, de brioche dorée et de fruits secs.

Bouche
Ample et harmonieux, le palais séduit par sa texture soyeuse et satinée. Porté par une vibrante fraîcheur, il s'étire longuement vers une finale élégante et subtilement saline.

Accords mets et vins

Ce vin blanc accompagne les poissons à chair ferme, les viandes blanches en sauce crémée, ainsi que le foie gras poêlé. Il s'accorde également avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un jeune Comté ou un Saint-Nectaire.

Service et garde

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Il peut être dégusté dès à présent, mais continuera de s'épanouir en cave pour être bu jusqu'en 2032 environ.

L'expression d'un grand terroir de Meursault par une maison historique

La propriété

Fondée en 1731 en tant que maison de négoce, Bouchard Père & Fils est une institution en Bourgogne. La création de son propre domaine viticole intervient ensuite en 1775. Ancrée au Château de Beaune, la propriété traverse les siècles. Depuis fin 2022, le domaine est intégré au groupe Artémis Domaines. Fort d'un vignoble d'environ 60 hectares sur les terroirs de la Côte de Beaune, ce producteur se distingue par son engagement environnemental.

Le vignoble

La cuvée est issue du climat classé Premier Cru "Les Bouchères", situé sur la commune de Meursault. La maison y cultive une petite parcelle de 0,38 hectare nichée à flanc de coteau, à 260 mètres d'altitude. Exposées à l'est et au sud-est sur une pente douce, les vignes s'épanouissent sur des sols marno-calcaires qui confèrent au vin sa typicité minérale.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, permettant d'atteindre une maturité optimale des baies. Ce millésime se distingue par un équilibre remarquable, alliant une belle richesse aromatique à une acidité préservée, gage de fraîcheur et de tension.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles en petites caisses, les raisins font l'objet d'un pressurage lent et délicat en deux temps. L'élaboration se poursuit par un élevage minutieux de 9 à 10 mois en fûts de chêne français, incluant un maximum de 15 % de bois neuf. Le vin est ensuite affiné durant 3 à 4 mois en cuves en acier inoxydable pour préserver sa pureté, avant de reposer quelques semaines en foudres de bois pour parfaire son harmonie finale.

Cépage

Chardonnay (100 %).