Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges Village 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges Village 2020 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur rouge rubis, parée de profonds reflets pourpres qui soulignent sa belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique est riche et complexe, s'ouvrant sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs tels que la cerise noire et le cassis. Il s'enrichit de notes épicées, de réglisse, ainsi que de subtiles touches boisées évoquant la vanille et le pain grillé, parfois complétées par de délicates nuances de tabac et de viande.

Bouche
La bouche offre une texture veloutée et une belle richesse. Porté par des tanins fins et une acidité vive qui maintient un équilibre parfait, ce vin structuré s'étire vers une finale longue et persistante, marquée par le fruit mûr et de douces notes vanillées.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rôties, des grillades ou des plats de gibier comme un civet de lièvre, des cailles ou du chevreuil. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure tels que le comté affiné ou le gruyère.

Service et garde

Doté d'une belle structure, ce Nuits-Saint-Georges Village 2020 possède un bon potentiel de vieillissement et gagnera en rondeur ainsi qu'en complexité après quelques années de garde en cave.

L'expression fruitée et structurée d'un grand vin de Nuits-Saint-Georges

La propriété

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, la Maison Bouchard Père & Fils est une institution historique de Bourgogne, ancrée au célèbre Château de Beaune depuis 1820. D'abord centrée sur le négoce, elle a constitué son propre domaine viticole à partir de 1775. Aujourd'hui propriété du groupe Artémis Domaines, la maison allie tradition et modernité. Sous la direction technique de Frédéric Weber, le domaine s'engage fortement dans la préservation de la biodiversité et la conversion à l'agriculture biologique, perpétuant ainsi un savoir-faire séculaire sur des terroirs d'exception.

Le vignoble

Cette cuvée est issue de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la partie sud de la Côte de Nuits. Il s'agit d'un vin de négoce, élaboré à partir de raisins rigoureusement sélectionnés et achetés auprès de viticulteurs partenaires, reflétant fidèlement le style et la richesse de ce terroir bourguignon.

Le millésime

L'année 2020 est reconnue comme un millésime chaud, offrant des conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité vive et brillante.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce Nuits-Saint-Georges Village 2020 s'inscrit dans la maîtrise technique de la maison. L'élevage en fûts de chêne apporte au vin ses notes caractéristiques de vanille, de toast et d'épices de boulangerie, tout en respectant l'éclat du fruit et la structure de l'appellation.

Cépage

100 % pinot noir