Bouchard Père & Fils : Pommard 1er cru Domaine 2019

Conseils de dégustation du Pommard 1er cru Domaine 2019 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Le bouquet est intense, dominé par des arômes de petits fruits noirs. Ce vin, à la structure ferme et robuste, demande un peu de temps pour apprivoiser toute l'énergie de sa jeunesse.

Service

Servir entre 17°C et 18°C.

Un vin de Pommard ample et complexe

La propriété

Fondée en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens et des plus prestigieux domaines viticoles de Bourgogne. Ce domaine familial est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité. Située à Beaune, cette maison détient des parcelles dans les meilleurs crus de la région, cultivant des vins qui expriment parfaitement le terroir bourguignon.

Le vignoble

Patiemment constitué au fil des ans, le vignoble du domaine Bouchard Père et Fils s’étend aujourd’hui sur 130 hectares de vignes. Réunissant des appellations prestigieuses avec des parcelles d’exception, le vignoble de Bouchard Père & Fils constitue un patrimoine viticole unique en Bourgogne.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, avec un tri minutieux de chaque grappe. La fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification soignée. Cuvaison de 15 à 20 jours. Le vin est élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 à 40% de fûts neufs.

Cépage

Pinot noir (100%).