Charles Heidsieck : Millésimé 2005
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Un vin de champagne équilibré et aromatique
La propriété
Référence incontournable, la Maison de Champagne Charles Heidsieck veille sur un patrimoine prestigieux avec des crayères deux fois millénaires. Pionnier, Charles Heidsieck se distinguera dès la fin des années 80 en mettant en avant l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son champagne Brut multi-millésimé. En 1987, Charles Heidsieck sera ainsi la première maison de Champagne à indiquer l’année de « mise en cave » afin de suivre l’évolution du vin dans le temps.
Le vignoble
La Maison Charles Heidsieck possède un vignoble d’environ 60 hectares dans la Marne et l’Aube. Ce vignoble bénéficie d’une homologation en viticulture durable ainsi que de la certification Haute Valeur Environnementale. En plus de son vignoble en propre et suivant le modèle champenois, Charles Heidsieck complète ses besoins par des contrats d’approvisionnement long-termes auprès de vignerons et de coopératives en Champagne rigoureusement sélectionnés.
Le vin
Ce Brut Millésimé 2005 de Charles Heidsieck est élaboré à partir de Premiers et de Grands Crus d’exception.
Assemblage
Le Brut Millésimé 2005 de Charles Heidsieck est issu d’un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%).
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur or. L’effervescence est d'une grande finesse.
Nez
Le nez mêle des fragrances de tartes à la myrtille et de prunes à des notes de marrons glacés, de miel, de châtaignes, de pralinés et de noisettes.
Bouche
Équilibrée, la bouche séduit par sa rondeur, son toucher onctueux et ses arômes d'abricots rôtis, de dattes et de figues.
The 2005 Vintage Brut - a classic mix of Pinot Noir and Chardonnay -áis a very ripe and concentrated Champagne with a bit of bitterness in the finish. 2005 was austere as a young wine, but since 2015, it shows very well and promises a very good aging potential, finds chef de cave Régis Camus. The wine opens deep, pure and fresh on the nose, with very clear white fruit aromas, spiced bread and a very clear definition. Light, fresh and finesse-full on the silky-textured palate, but also round and intense, this is a very elegant and refined vintage Champagne. It has a pure and fresh finish, and a long and intense aftertaste.