Krug : Clos du Mesnil 2003

Incroyablement frais et vibrant, ce superbe Champagne tisse une trame serrée de saveurs de poire mûre et de prune jaune acidulée, relevées de notes de riche crème pâtissière, de brioche toastée, de fleur de sureau, de cardamome moulue et de liqueur de café. Il offre une très belle texture. Un fil de salinité se prolonge jusqu’à la finale persistante. Dégorgé à l’automne 2013. À boire dès maintenant et jusqu’en 2029. 832 caisses produites.

Or jaune éclatant aux reflets argentés, mousse vive. Trame minérale et citronnée sur de fines notes de pomme jaune, d’épices orientales douces, avec un soupçon de nougat et une pointe de gingembre frais. Complexe, avec une touche de miel et un fond de fruits à noyau, des nuances de zeste d’orange et de gelée de coing, portée par une structure acide tendue ; finale droite et précise. Rétro-olfaction expressive, fines nuances de fruits secs, mais aussi des accents citronnés persistants. Un potentiel de garde prometteur, superbe compagnon de table. (8671 bouteilles et 659 magnums)