Krug : Vintage 2000

La robe du Krug vintage 2000 est éclatante, d'une couleur dorée et présente des bulles d'une rare finesse. Au nez, le bouquet est extrêmement riche et présente une complexité remarquable avec des senteurs d'agrumes confits, de fruits exotiques, d'abricot, de miel et de raisin sec. Puis des notes de cacao, de viennoiserie et d'amande grillée viennent s'échapper et enrichir le bouquet. Enfin des notes de vanille et d'épices soulignent le tout. En bouche, ce champagne se distingue par sa fraîcheur et une montée en puissance lente et progressive. La finale impressionne par sa longueur et sa note épicée.

Wine Advocate-Parker :
The Krug vintage 2000 Brut smells strikingly redolent of sea breeze, kelp, and piles of oyster and mussel shells, allied to lemon oil and toasted hazelnuts. On the palate, the aforementioned elements serve for compulsive salivation, while a lusciously juicy amalgam of lime, grapefruit and apple tinged with piquancy of their pips buoys the salty wave of mineral matter into a profoundly protracted finish that bursts with brightness and at the same time reveals mouthwateringly savory crab shell reduction and a hitherto largely hidden dark side of smoky Latakia tobacco, dark-roasted coffee, and toasted grains. Expect this to merit following for 12-15 years.