Louis Roederer : Cristal 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation de Cristal 2016 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’un belle teinte jaune or. L’effervescence est vive et d’une grande finesse.

Nez
Le bouquet est intense, profond et d'une grande précision, révélant des arômes délicats de fleurs blanches telles que l'acacia, mêlés à des notes d'agrumes concentrés et rôtis, notamment de citron, ainsi que des nuances de fruits jaunes bien mûrs comme la pêche et la mirabelle. Après quelques instants d’aération, de subtiles touches iodées, poudrées et finement torréfiées apparaissent, témoignant de l'effet de l'autolyse des levures pendant l'élevage, apportant complexité et profondeur à ce vin.

Bouche
En bouche, l’attaque est immédiate, douce et délicate, marquée par un sabayon de fruits mûrs et juteux. L’effervescence est fine, intégrée et presque saline. Les notes de moisson et de coquille d’huîtres laissent place à une texture poudrée, légèrement chocolatée. Cristal 2016 est d’une pureté remarquable, alliant finesse et concentration, avec une élégance remarquable.

Un champagne d’exception alliant concentration et fraîcheur

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Le vignoble

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vin

Cuvée iconique de la Maison de Champagne, créée pour la première fois en 1876 pour le Tsar de Russie, Cristal est élaborée à partir de 45 lieux-dits exceptionnels, répartis sur 7 Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.

Le millésime

Cristal 2016 s’inscrit dans la lignée des millésimes remarquables. Né d’une année tardive marquée par la chaleur intense d’un été caniculaire et sublimé par la richesse d’un terroir crayeux unique, ce millésime dévoile un équilibre rare

Vinification et élevage

Le travail à la vigne est guidé par des pratiques viticoles toujours plus vertueuses qui permettent d’obtenir un équilibre parfait et une superbe maturité des raisins. La vinification est réalisée sous-bois à hauteur de 31%. Pas de fermentation malolactique. Le dosage de ce champagne Brut est de 7 grammes par litre.

Assemblage

Pinot noir (58%)
Chardonnay (42%)